Fufu (pamoja na jina la lahaja ya foofoo, foufou, fufufuo) ni chakula kikuu cha nchi nyingi za Afrika na Karibea.Kwa kawaida hutengenezwa kutoka kwa unga wa muhogo na pia inaweza kubadilishwa na unga mwembamba au unga wa mahindi.Inaweza pia kutayarishwa kwa kuchemsha mazao ya chakula yenye wanga kama vile viazi vitamu au ndizi zilizopikwa na kuziponda ziwe unga kama uthabiti.
Muhogo uliletwa nchini Brazili barani Afrika na wafanyabiashara wa Ureno katika karne ya 16.Nchini Ghana, kabla ya mihogo kuanzishwa, fufu ilitumia viazi vikuu.Katika baadhi ya matukio, hutengenezwa na ndizi zilizopikwa.Nchini Nigeria na Kamerun, fufu ni nyeupe na inanata (mfano mmea hauchanganyiki na muhogo unapopigwa).Njia ya kitamaduni ya kula fufu ni kubana kipande cha fufu ndani ya mpira kwa vidole vya mkono wa kulia wa mtu, na kukichovya kwenye supu na kumeza.
Fufu kweli alitoka katika kabila la Asante nchini Ghana, ambalo liligunduliwa na kubadilishwa na wahamiaji kutoka Nigeria, Togo na C ô te d'Ivoire.Nigeria inaiita fufufuo, ambayo ina maana mbili: moja ni "nyeupe", ambayo inaitwa fufuo katika lugha hii ya kikabila, na nyingine ni kwamba njia ya uzalishaji (tamping) inaitwa Fu Fu.Hii ndiyo asili ya neno fufu.
FUFU ni mojawapo ya vyakula vikuu vya kitamaduni barani Afrika na inapendwa sana na wenyeji.Kawaida hutengenezwa kwa mkono, na ingawa inaonekana rahisi kupika, ni mtihani wa ujuzi wa uzalishaji wa mpishi, na ustadi wa kupikia mara nyingi huamua kiwango chake cha ladha.COOR iliwasiliana kikamilifu na wateja kutoka Afrika, ilichanganya mahitaji ya wateja na mazoea ya watumiaji wa Kiafrika, na kuunda mashine ya kupikia yenye akili kamili ya FUFU.
Kupitia uchunguzi wa kina wa usuli na utafiti wa watumiaji, COOR ilichota hatua za kupikia za FUFU za Kiafrika, na kuziboresha kupitia muundo wa akili, kwa kuzingatia maelezo ya muundo na utendaji wa vitendo wa bidhaa kutoka kwa maoni ya mtumiaji, na hatimaye ikasanifu mashine hii ya FUFU.
Umbo laini, mistari laini na rangi rahisi ni sifa za mashine hii ya FUFU.Mistari laini na ya kirafiki, yenye mguso wa joto na mviringo, inatofautiana na nyeusi na fedha kidogo, na kufanya muundo wote kuwa wa chumvi na tamu, na kuwaletea watumiaji furaha nyingi wakati wa kupika.Watumiaji wanahitaji tu kumwaga viungo vilivyoandaliwa na maji kwenye mashine, kuweka vigezo, na kisha wanaweza kupata FUFU ya ladha.Hukomboa kabisa mikono ya watumiaji, huboresha vyema maisha ya watumiaji wa Kiafrika, na huwapa watumiaji uzoefu wa upishi wenye akili zaidi, wa kiteknolojia na unaofaa zaidi.
